Pai Gow har sina rötter i det gamla Kina där det spelades med en typ av dominobrickor istället för, som idag, med spelkort. Ingen vet exakt hur gammalt spelet är, men flera hundra år har det med all säkerhet på nacken. Pai gow är, vid sidan av Keno, Kinas största tillskott till spelmarknaden.

Ett militärt spel

I spelets äldsta version var dominobrickorna separerade i olika grupper som symboliserade civila och militära enheter. Detta påminner oss om Kinas historia som ett mycket militariserat land. Mycket förenklat gick spelet till så att dealern slog en tärning som avgjorde vilka brickor som hamnade hos vilken spelare. I sin tidigaste form var Pai Gow mycket komplicerat för att uttrycka sig milt.

Pai Gow blir ett kortspel

Om vi vrider fram klockan till modern tid tog Pai Gow olika former i olika delar av världen. I slutet av 1900-talet parade sig spelet med poker, och avkomman blev Pai Gow Poker. Man kan alltså säga att Pai Gow Poker är ett nytt spel, men har rötter som leder tillbaka hundratals år i tiden.

I mitten av 1980-talet introducerade en man vid namn Fred Wolf Pai Gow Poker, eller "double handed poker", i Kalifornien. Spelet blev direkt en succé och det skulle inte dröja länge innan det hade letat sig till både Las Vegas och Atlantic City. Numera kan man spela Pai gow Poker i nästan vartenda kasino i världen, och dess popularitet växer snabbt på Internet.